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料酒,也称黄酒,是一种用于烹饪的米酒。关于料酒的发明时间难以确切确定,因为它的历史相当悠久,可以追溯到古代中国。这种酒在中国传统烹饪中有着悠久的历史,被广泛用于调味和提升菜肴的口感。
制作辣椒炒肉是一道简单而美味的中式菜肴。以下是一个基本的辣椒炒肉的做法:
**所需材料:**
- 瘦肉(猪肉或鸡肉) 200克,切丝或切片
- 青椒和红椒各1个,切丝
- 辣椒 适量,切段
- 大葱 1根,切段
- 姜蒜 适量,切末
- 料酒 1勺
- 生抽 2勺
- 糖 1勺
- 盐、白胡椒粉 适量
- 食用油 适量
**步骤:**
1. **腌肉:** 将肉丝用料酒、生抽、糖、盐、白胡椒粉腌制15-20分钟。
2. **热锅凉油:** 锅中放油,油温热后,加入姜蒜末炒香。
3. **炒肉:** 加入腌制好�
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